Лечебная диета № 2

Назначается:

• при хронических гастритах с секреторной недостаточностью без резкого раздражения слизистой желудка
• при колитах в стадии компенсации как переходная диета к рациональному столу
• при значительной недостаточности жевательного аппарата

Диета характеризуется ограничением механических раздражителей с целью создания щадящего режима для воспаленной слизистой желудка или кишечника; нерезкие химические раздражители включаются в диету в целях возбуждения секреторных желез желудка.

Разрешается:

• разнообразные продукты и блюда в измельченном виде, не содержащие очень грубой растительной клетчатки
• из напитков — чай, кофе, какао, кефир, простокваша
• из продуктов — сыр натертый, икра черная, сельдь нежирная вымоченная, молоко (как составная часть блюда), сливки, творог, сливочное масло, яйца всмятку, омлет и т. п.
• супы мясные, рыбные, грибные, вегетарианские — овощные и крупяные протертые
• мясо, рыба нежирных сортов и рубленом жареном виде (без панировки в сухарях)
• куры отварные куском и в рубленом виде
• крупы всякие протертые или хорошо разваренные во всех видах
• мучные блюда разные, кроме сдобного горячего теста, хлеб белый вчерашний
• овощи, фрукты и ягоды всякие, пареные и протертые
• сахар и сладкие блюда (кисели, компоты, бисквит, мусс)
• мясные и рыбные соусы и т. п.

Поваренная соль — по норме.

Витамины — даются в виде овощных и ягодных соков и настоя шиповника.

Химический состав рациона:

белков — 120 грамм, жиров — до 120 грамм, углеводов — до 600 грамм

калорий — до 4000.

Режим питания:

общий санаторный.

Примерное меню