Лечебная диета № 1 б

Диета № 1 б назначается при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период нерезкого обострения или затихания болей (вторая декада противоязвенного лечения, при остром гастрите на 2—3-й день лечения, при других заболеваниях, требующих щадящего режима для желудка.

Диета характеризуется ограничением механических, химических и термических раздражителей желудка, но в менее резкой степени по сравнению с диетой № 1а, что достигается путем добавления к продуктам и блюдам, разрешаемым в диете № 1а:

• белых сухарей 80—100 грамм
• мясных или рыбных кнелей, фрикаделей один-два раза в день по 60 - 70 грамм
• протертых молочных каш и протертых супов из рисовой, манной, ячневой, овсяной и перловой крупы со сливочным маслом.

Мясные и рыбные блюда варятся в воде или готовятся на пару. Все блюда отпускаются больным в жидком, полужидком или пюреобразном виде.

Витамины вводятся в пищу в виде сырых овощных или фруктовых соков; дается настой шиповника, отвар пшеничных отрубей.

Поваренная соль добавляется в пищу в умеренном количестве.

Химический состав рациона:

белков — 100 грамм, жиров — 100 грамм, углеводов — 400 грамм

калорий — 3000.

Режим питания:

частая еда (5—6 раз в день); исключаются очень холодные блюда; питание проводится в постели.

Примерное меню