Наименование блюд

Рекомендуемые диеты

Первый завтрак

Закуски

Масло сливочное 25 гр.

На все диеты

Масло витаминное зеленое

№ 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Сыр тощий (нежирный).

№ 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 15, тертый - № 2

Рыба заливная

№ 2, 3, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15, без огурца и корнишонов - № 1, 5, 6, 7, 10

Осетрина с хреном

№ 3, 6, 8, 9, 10, 11, 14, 15 без хрена - № 5, 10, 12

Овощи по-болгарски

№ 3, 9, 11, 15

Яйца крутые рубленые со сметаной

№ 2, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Яйца всмятку, вкрутую, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Творожный крем

№ 1, 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Основное блюдо

Шницель рубленый жареный

№ 2, 3, 11, 12, 14, 15

Шницель паровой с яйцом

№ 1, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, без яйца - № 4, 5а, 5, 13

Бефстроганов из мяса

№ 3, 11, 12, 15

Отварная говядина, запеченная в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Судак, запеченный в молочном соусе

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре из отварной телятины

№ 1б, 1. 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, без молока № 4а, 4, 14

Капуста, жаренная в яйцах

№ 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Оладьи манные с вареньем

№ 2, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15, запеченные - № 5а, 5

Омлет драчена

№ 1, 2, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Омлет белковый запеченный или паровой

№ 5а, 5, без молока - № 14

Каша рисовая молочная

№ 2, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, протертая – 1б, 1, 5а

Каша рисовая на мясном бульоне

№ 11, 12, 14, 15, протертая - № 2, 4, 13

Суп слизистый овсяный с заправкой

№ 1а, 1б, 1, 5а, 10а, 13

Гарниры к основному блюду

Картофель в сметане

№ 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Смесь из овощей

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Бобы зеленые в масле

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Салат из картофеля и квашеной капусты

№ 11, 12, 15

Салат из маринованной капусты

№ 3, 10а, 11, 12, 15

Пюре из зеленого горошка

№ 1, 2, 5, 7, 8, 9, 11, 12, 13

Напитки

Кофе на молоке

№ 2, 6, 11, 15, без сахара - № 8, 9

Чай с молоком

№ 1б, 1, 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Второй завтрак

Яйца всмятку, вкрутую, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Каша манная молочная

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Отвар шиповника

По показанию врача

Фрукты

Обед

Закуски

Шпроты

№ 3, 9, 11, 14, 15

Кнели рыбные в желе

№ 2, 11, 12, 13, 14, 15, на вегетарианском бульоне - № 1, 5, 7, 10

Салат из мяса

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Первое блюдо

Щи русские

№ 3, 11, 12, 15

Борщ на овощном отваре

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Уха по-бурлацки

№ 3, 11, 12, 15

Суп с макаронами и сыром

№ 11, 12, 15, протертый - № 2

Суп пшенный с помидорами

№ 6, 10, 11, 12, 15

Суп овсяный молочный протертый

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Бульон с манными клецками

№ 2, 11, 12, 14, 15

Суп слизистый рисовый

№ 4

Суп молочный с фруктами

№ 3, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Суп из кураги и риса

№ 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15, протертый – № 1, 2, 5а, 10а

Второе блюдо

Говядина тушеная, шпигованная

№ 3, 9, 11, 12, 15

Отварное мясо, запеченное в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, без молока - № 2

Плов из баранины

№ 11, 12, 14, 15

Биточки мясные жареные в сметанном соусе

№ 2, 11, 12, 15

Биточки паровые

№ 1, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Сазан по-славянски

№ 3, 11, 12, 15

Суфле из мяса и риса

№ 1б, 1, 2, 4, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Оладьи из вермишели с овощами

№ 2, 6, запеченные - № 7, 10, 11, 12, 15

Зразы картофельные с отварным мясом

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Зеленый горошек с капустой

№ 11, 12, 15

Шарлотка из овощей

№ 3, 10, 11, 12, 15

Яйца с рисом под белым соусом

№ 1, 2, 6, 10, 11, 12, 13, 15

Зеленые бобы, запеченные по-грузински

№ 3, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Пудинг манный с творогом и фруктами

№ 1, 2, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Гарниры ко второму блюду

Картофель тушеный

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Картофельное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Макароны с овощами

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, без горошка - № 2

Свекла в сметане

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 8, 10, 11, 12, 15, протертая - № 1, 2, 5а

Капуста, тушенная в молоке с морковью и зеленью

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из капусты и моркови

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из капусты и свеклы

№ 3, 9, 11, 12, 15

Каша перловая молочная

№ 1, 2, 5, 10, 11, 12, 13, 15

Десерты и напитки

Кисель молочный

№ 1, 1б, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Самбук яблочный

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Желе с фруктами

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Кисель черничный

№ 4

Компот из сухофруктов

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15, протертый - № 5а, 7б, 10а

Фрукты

Полдник

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Торт шоколадный

№ 2, 3, 11, 12, 14, 15

Шоколадное печенье

№ 11, 12, 15

Морковно-апельсиновый напиток

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты

Ужин

Закуски

Икра паюсная

№ 1, 2, 3, 5, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Студень из ног свиных, говяжьих, телячьих

№ 1, 2, 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Куры фаршированные (галантин)

№ 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Основное блюдо

Бифштекс деревенский

№ 3, 11, 12, 15

Шницель министерский

№ 12, 15

Зразы манные с отварным мясом

№ 2, 6, 10, 11, 12, 14, 15

Сосиски и сардельки отварные

№ 2, 8, 11, 12, 14, 15

Пудинг сахарный

№ 1. 2, 6, 7, 10, 11, 13, 15

Рулет из сборных овощей, запеченный в молочном соусе

№ 2, 3, 10, 11, 12, 15

Котлеты из консервированной кукурузы

№ 2, 6, 10, 11, 12, 15

Суфле яичное

№ 1б, 1, 2, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, без желтков - № 5а, 5, 14

Пудинг из тыквы и яблок

№ 1. 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Творожный пудинг

№ 1б, 1. 2, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Куриные кнели

№ 1б, 1. 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Пудинг манный с яблоками

№ 1. 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Суфле из рыбы

№ 1б, 1. 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша гречневая размазня

№  2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертая - № 1, 13, без молока - № 14

Гарниры к основному блюду

Картофель, жаренный с черносливом

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1. 2, 5а, 5, 7а, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Каша гречневая рассыпчатая

№ 3, 5, 6, 8, 10, 11, 12, 14, 15

Морковь в сметане

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15, протертая № 1, 2, 13

Салат из редьки с луком

№ 3, 8, 9, 11, 15

Салат из квашеной капусты и свеклы

№ 3, 9, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Печеные яблоки и груши в сиропе

№ 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15,

Кисель вишневый

№ 1б, 1. 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

В 22 часа

Чай

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Пирог с яблоками

№ 1. 2, 3, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1а, 1б, 1. 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты