Наименование блюд

Рекомендуемые диеты

Первый завтрак

Закуски

Масло сливочное 15 и 25 гр.

На все диеты

Масло зеленое витаминное

№ 2, 5а, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Балык белорыбий

№ 3, 9, 11, 14, 13

Куры фаршированные

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15,

Грудинка копченая

№ 3, 9, 11, 14, 15

Сметана взбитая

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Икра кабачковая

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Яйца всмятку, крутые, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Крутые яйца, фаршированные икрой под соусом провансаль

№ 2, 3, 6, 8, 9, 11, 12, 15

Основное блюдо

Духовая говядина

№ 3, 11, 15

Битки мясные, жаренные под сметанным соусом

№ 2, 11, 12, 15

Фрикадельки мясные паровые

№ 1б, 1, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Пюре из мяса и риса

№ 1, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 14, 15, без моркови - № 1б, 14

Судак жареный

№ 3, 11, 12, 14, 15

Судак отварной по-польски №1

№ 3, 6, 9, 11, 12, 15

Свекла, жаренная с яблоками

№ 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Котлеты рисовые с фруктовой подливкой

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Котлеты рисовые протертые паровые

№ 1, 2, 5, 6, 7б, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Вареники с творогом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Каша пшенная молочная

№ 5, 6, 7, 11, 12, 15, без изюма - № 2

Каша рисовая на воде протертая

№ 4

Омлет с зеленью

№ 2, 3, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Суфле из яблок и моркови

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Гарниры к основному блюду

Картофель тушеный

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Макароны с маслом

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Смесь из овощей

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Кукуруза с морковью в масле

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из горошка и яблок

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Салат из маринованных грибов и картофеля

№ 3, 11, 12, 15

Каша ячневая

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Напитки

Кофе с молоком

№ 2, 6, 7, 11, 12, 15, без сахара - № 8, 9

Чай с молоком

№ 1б, 1, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Второй завтрак

Каша манная с орехами и фруктами

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Гренки "бедный рыцарь"

№ 2, 10, 11, 12, 15

Салат из капусты и свеклы

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Настойка шиповника

По показанию врача

Обед

Закуски

Колбаса копченая

№ 3, 9, 11, 15

Суфле из отварных кур

№ 1б, 1, 4, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Кильки

№ 3, 9, 11, 15

Перец, фаршированный овощами

№ 3, 6, 9, 11, 12, 15

Первое блюдо

Щи ленивые

№ 3, 11, 12, 15, протертые - № 2, без картофеля - № 8

Борщ на овощном отваре

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, без картофеля - № 8

Суп рыбный с лапшой

№ 3, 11, 12, 15

Суп картофельный

№ 2, 3, 11, 12, 15

Суп слизистый рисовый

№ 1б, 1, 5а, 10а, 13

Суп-пюре из капустных кочерыжек

№ 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Бульон с рисово-томатной запеканкой

№ 2, 11, 12, 15

Суп с овощами и лиственной зеленью

№ 3, 10, 11, 12, 15

Суп молочный с тыквой и манной крупой

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, протертый - № 1, 13

Суп из сборных сухих фруктов

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15, протертый – № 5а, 13

Второе блюдо

Гусь, жаренный с яблоками

№ 3, 11, 12, 14, 15

Биточки мясные в омлете

№ 2, 10, 11, 12, 15

Рагу из отварного мяса

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Чахохбили из баранины

№ 3, 9, 11, 15

Голубцы с мясом и рисом

№ 11, 12, 15, без риса - № 3

Кнели мясные паровые с рисом

№ 1, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Суфле из отварных кабачков

№ 1б, 1, 5а, 10а

Навага жаренная натуральная

№ 2, 3, 8, 9, 11, 12, 14, 15

Щука отварная

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Лапшевник с фруктами

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15 протертые фрукты - № 1

Суфле картофельное с морковью

№ 2, 5а, 6, 7, 10а, 11, 12, 13, 15 паровое - № 1, 5

Булочки из творога с фруктами

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертые - № 2

Капуста, тушенная с яблоками

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Клецки манные со сметаной

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пудинг из протертого горошка

№ 1, 2, 5, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Гарниры ко второму блюду

Макароны с маслом

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Картофель в сметане

№ 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Картофельное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша гречневая

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, протертая - № 1, 2, 13

Морковь в молочном соусе

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 14, 15, протертая – № 1, 2, 13

Салат из свежей капусты и моркови

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из овощей

№ 3, 6, 10, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Крем сливочный

№ 1б, 1, 2, 3, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Компот сборный из свежих фруктов

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертый - № 1, 2, 5а, 7б, 10а, 13

Заварные орешки в шоколаде

№ 11, 12, 15

Кисель из шиповника и кофе

№ 4, 5, 13

Мороженое пломбир

№ 3, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Печеные яблоки и груши

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Полдник

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Пирожное с кремом "шу", "эклер"

№ 6, 10, 11, 12, 15

Булочка венская

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Сухари сдобные

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты

Ужин

Закуски

Форшмак из селедки и яблок

№ 2, 3, 8, 11, 12, 15

Рыба фаршированная

№ 2, 3, 9, 11, 12, 14, 15

Колбаса полукопченая

№ 3, 9, 11, 14, 15

Сыр жирный

№ 2, 3, 9, 11, 12, 15

Основное блюдо

Гуляш из мяса

№ 3, 11, 12, 15

Сардельки и сосиски отварные

№ 2, 8, 11, 12, 14, 15

Рулет из телятины запеченный

№ 2, 3, 11, 12, 15

Куриные ножки фаршированные

№ 3, 8, 9, 11, 12, 14, 15

Фрикадельки мясные паровое

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 11, 12, 14, 15, без соуса - № 4, 13

Треска отварная с маслом

№ 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Кулебяка, пирожки с рисом и яйцами

№ 6, 10, 11, 12, 15

Омлет с цветной капустой

№ 2, 3, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Овощи сборные, запеченные в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, без муки - № 8, 9

Шницель из моркови, творога и изюма

№ 3. 5, 6, 10, 11, 12, 15

Творог со сметаной

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Каша манная молочная с орехами и фруктами

№ 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Запеканка из овощей и мяса

№ 3, 9, 11, 12, 15

Шарлотка из сборных овощей

№ 3, 10, 11, 12, 15

Свекла тушеная

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Гарниры к основному блюду

Картофель жареный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1. 2, 5а, 5, 7а, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рис отварной с маслом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Репа, тушенная в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Салат из свеклы с изюмом

№ 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Салат из красной капусты

№ 3, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Яблоки в молочном соусе

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Кисель на отваре шиповника

№ 4, 5, 13

Салат из апельсинов

№ 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 12, 15

Кисель молочный

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

В 22 часа

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Бисквит

№ 6, 10, 11, 12, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15