Наименование блюд

Рекомендуемые диеты

Первый завтрак

Закуски

Масло сливочное 15 и 25 гр.

На все диеты

Масло витаминное зеленое

№ 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Рыба фаршированная по-еврейски

№ 3, 11, 14, 15

Мясо отварное холодное с хреном

№ 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Ветчина в желе

№ 3, 9, 11, 14, 15

Салат из мяса

№ 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Паштет из печени в сале

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Яйца всмятку, крутые, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Творог с овощами и фруктами

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Основное блюдо

Бигос со свининой

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Баранья грудинка, жаренная в сухарях

№ 3, 6, 11, 12, 14, 15, натуральная - № 9

Котлеты по-гатчински

№ 11, 12, 15

Зразы куриные паровые

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Пудинг манный с отварным мясом и морковью

№ 2, 10, 11, 12, паровой - № 1, 5а, 5, 10а, 13

Рулет из риса с творогом

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Шницель из трески

№ 2, 11, 12, 15

Котлеты рыбные паровые

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Запеканка пшенная с изюмом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Биточки из свеклы с изюмом

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Каша перловая молочная

№ 1, 2, 5, 6, 10, 11, 12, 13, 15

Каша рисовая на воде протертая

№ 4

Пудинг из сырых тертых яблок и тыквы

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Каша рисовая молочная

№ 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15, протертая - № 1, 1б, 2, 5а, 10а, 13

Гарниры к основному блюду

Картофель отварной жареный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рис с маслом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Пюре марковное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Овощи в молочном соусе

№ 3, 10, 11, 12, 15

Салат из моркови и капусты

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из соленых огурцов и картофеля

№ 3, 11, 12, 15

Напитки

Кофе с молоком

№ 2, 6, 11, 12, 15, без сахара - № 8, 9

Чай с молоком

№ 1б, 1, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Второй завтрак

Кисель молочный

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша манная с фруктами

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, протертая - № 1б, 1

Гренки "бедный рыцарь"

№ 2, 6, 10, 11, 12, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Обед

Закуски

Балык белорыбий

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Язык копченый

№ 3, 9, 11, 15, без хрена - № 14

Икра из баклажанов

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Рыбий пудинг в желе

№ 1, 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Салат из крабов

№ 3, 8, 10, 11, 12, 15

Первое блюдо

Борщ польский

№ 3, 8, 11, 12, 15, протертый – № 2

Щи из свежей капусты вегетарианские

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Селянка рыбная

№ 3, 11, 15

Суп перловый

№ 11, 12, 15

Суп-пюре из сборных овощей

№ 2, 11, 12, 13, 15

Суп слизистый овсяный

№ 1а, 1б, 1, 5а, 10а, 13

Суп с мучными клецками и картофелем

№ 11, 12, 15

Бульон с овощами, резанными соломкой

№ 3, 9, 11, 12, 15

Суп молочной с рисом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертый - № 1б, 1, 5а, 7б, 10а, 13

Суп из тертых яблок с корицей

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Суп фруктовый витаминный

№ 1, 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Второе блюдо

Свинина жареная

№ 3, 9, 11, 15

Сосиски и сардельки отварные

№ 2, 8, 11, 12, 14, 15

Мясо отварное, запеченное в молочном соусе

№ 2, 3, 5, 6, 11, 12, 15, без сыра - № 7, 10

Мясные биточки в сметанном соусе

№ 2, 11, 12, 15

Шницель мясной отварной с яйцом

№ 1б, 1, 2а, 2, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, без яйца - № 4, 5а, 5, 13, 14

Сазан, фаршированный кнелью

№ 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Судак паровой под белым соусом

№ 2, 3, 11, 12, 13, 15, без соуса - № 8, 9, 14

Оладьи из риса и яблок

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертые паровые - № 5

Гнезда из картофеля и овощей

№ 2, 3, 5, 6, 10, 11, 12, 15

Капуста, жаренная в сухарях

№ 3, 6, 10, 11, 12, 15

Лазанки с творогом

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Суфле из тыквы

№ 1б, 1, 2, 5а, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, из белков - № 5а, 5

Голубцы с фруктами

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Пюре морковное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рагу из овощей и сухих грибов

№ 3, 11, 12, 15

Гарниры ко второму блюду

Картофель жаренный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Картофельное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша перловая

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15, протертая - № 1, 2, 7б, 10а, 13

Репа, тушенная в масле

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Капуста в молоке

№ 3, 5, 6, 8, 10, 11, 12, 15

Салат из консервированного горошка и яблок

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Салат из маринованных патиссон с луком

№ 3, 6, 9, 11, 12, 15

Фасоль в томате с луком

№ 3, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Каштаны со сливками

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Мусс ягодный

№ 1б, 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Компот сборный из фруктов

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15, протертый - № 1, 2, 5а, 7б, 10а, 13

Желе из красного вина

№ 4, 11, 13, 15

Фрукты

Полдник

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Сибирские шанежки

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Кекс

№ 6, 10, 11, 12, 15

Сухари сдобные

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты

Ужин

Закуски

Сардины

№ 3, 8, 11, 14, 15

Рыба в маринаде

№ 8, 9, 11, 14, 15

Паштет из печени в тесте

№ 3, 7, 11, 12, 14, 15

Колбаса вареная

№ 3, 7, 9, 11, 12, 14, 15

Основное блюдо

Зразы отбивные

№ 9, 11, 15

Ромштекс

№ 3, 11, 12, 14, 15

Филе жареное без масла

№ 3, 8, 9, 11, 14, 15

Баранина по-польски

№ 3, 11, 15

Котлеты из телятины паровые

№ 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Запеканка из овощей и мяса

№ 3, 9, 11, 12, 15

Окунь жареный

№ 2, 3, 8, 9, 11, 12, 14, 15

Суфле из рыбы

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, без молока - № 4

Крупенчик гречневый

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Блинчики с творогом в сухарях

№ 6, 10, 11, 12, 15

Шарлотка из овощей

№ 3, 10, 11, 12, 15

Яблоки, фаршированные рисом и морковью

№ 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Грибы в сметане

№ 3, 11, 12, 15

Пудинг из риса и яблок

№ 2, 5, 6, 10, 11, 12, 15

Суфле яичное

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 10а, 10, 11, 12, 14, 15

Гарниры к основному блюду

Картофель жаренный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1. 2, 5а, 5, 7а, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Макароны с маслом

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Свекла, тушенная в сметане

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Морковь с горошком тушеная

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из тертых овощей

№ 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из зеленой фасоли

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Мусс манный

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Персики в сиропе

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, протертые - № 1, 2, 13

Кисель черничный

№ 4, на сахаре - № 8

Свежие фрукты

В 22 часа

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Булочка с изюмом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Сухари "ежики"

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15