Наименование блюд

Рекомендуемые диеты

Первый завтрак

Закуски

Масло сливочное 15 и 25 гр.

На все диеты

Масло анчоусное

№ 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Кильки

№ 3, 9, 11, 15

Фрикадельки рыбные в маринаде

№ 3, 11, 12, 15

Кнели рыбные в желе

№ 1б, 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Икра паюсная

№ 2, 3, 5, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Ветчина копченая, отварная

№ 3, 9, 11, 14, 15

Творожная паста розовая

№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Салат из капусты и яблок

№ 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Яйца всмятку, крутые, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Основное блюдо

Сосиски и сардельки отварные

№ 2, 8, 11, 12, 14, 15

Котлеты отбивные

№ 3, 11, 12, 14, 15

Телячья грудинка, фаршированная черносливом

№ 3, 8, 9, 11, 12, 14, 15

Отварное мясо в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, мягкое - № 2

Суфле из мяса и риса

№ 1б, 1, 2, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рулет из мяса, запеченный в молочном соусе

№ 2, 3, 11, 12, 15

Зразы куриные паровые

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Осетрина жареная натуральная

№ 3, 11, 12, 14, 15

Судак паровой под белым соусом

№ 2, 3, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Рулет из моркови с цветной капустой

№ 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Плов из риса с фруктами и овощами

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Омлет с цветной капустой

№ 2, 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Каша рисовая молочная

№ 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15, протертая - № 1, 1б, 2, 5а, 10а, 13

Пирожки жаренные с картофелем

№ 3, 6, 10, 11, 12, 15

Суфле из зеленого горошка

№ 1, 2, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Гарниры к основному блюду

Картофель в молочном соусе

№ 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное розовое

№ 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша ячневая

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15, протертая - № 1, 2, 13

Репа, тушенная в масле

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Капуста, тушенная в сметане

№ 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15

Салат из картофеля и квашеной капусты

№ 3, 6, 11, 12, 15

Салат из свеклы

№ 3, 8, 9, 11, 15

Напитки

Кофе с молоком

№ 2, 6, 11, 12, 15, без сахара - № 8, 9

Чай с молоком

№ 1б, 1, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Второй завтрак

Кисель из фруктов

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13

Яйца всмятку, крутые, в мешочек

№ 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Лапшевник с фруктами и лимоном

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Морковный сок

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Фрукты

Обед

Закуски

Кильки

№ 3, 9, 11, 14, 15

Мясо отварное холодное в белом маринаде

№ 3, 9, 11, 15

Рыба с соусом провансаль

№ 3, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Баклажаны по-гречески

№ 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 15

Мясные фрикадельки в желе

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Первое блюдо

Щи с яблоками мясные

№ 3, 8, 11, 12, 15, протертый – № 2

Борщ на овощном отваре

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Уха рыбная

№ 2, 11, 12, 13, 14, 15

Суп-лапша грибная

№ 11, 12, 15, без грибов – № 2

Суп-пюре перловый

№ 2, 11, 12, 13, 15

Суп слизистый рисовый

№ 4

Суп-лапша молочный

№ 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Бульон с заварным орешком

№ 2, 11, 12, 14, 15

Суп молочной с овощами

№ 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, протертый - № 1, 13

Суп из кураги с рисом

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Второе блюдо

Мясо, тушенное по-гусарски

№ 3, 8, 9, 11, 15

Мясо отварное, жаренное в тесте

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Грудинка паровая

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Котлеты Пожарские

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Биточки паровые куриные

№ 1б, 1, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Бычки в томатном соусе

№ 3, 11, 15

Судак по-польски

№ 1, 2, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 14, 15, без желтков - № 5

Суфле из овощей

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Расстегай новотроицкий

№ 3, 6, 11, 12, 14, 15

Пудинг манный с творогом

№ 1, 2, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Оладьи из моркови и фруктов

№ 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Котлеты из фасоли и творога

№ 11, 12, 15

Творожники с зеленью и овощами

№ 2, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15, без зелени - № 1, 5

Запеканка из картофеля с черносливом

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Гарниры ко второму блюду

Картофель жаренный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Картофельное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша гречневая

№ 6, 10, 11, 12, 15, протертая - № 2

Капуста, тушенная с морковью

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Фасоль в томате

№ 11, 12, 14, 15

Салат из моркови и яблок

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Салат из маринованной капусты

№ 3, 9, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Кисель из сухой вишни

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Крем из молочного киселя

№ 1, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Мусс клубничный

№ 1б, 1, 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Мороженое шоколадное

№ 2, 3, 10, 11, 12, 15

Кисель на отваре шиповника

№ 4, 5, 12

Фрукты

Полдник

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Чай с молоком

№ 1б, 1, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Пирожные с клубникой

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Сухари сдобные

№ 1, 2, 5а, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты

Ужин

Закуски

Колбаса копченая

№ 3, 9, 11, 14, 15

Семга

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Винегрет из рыбы

№ 3, 6, 8, 10, 11, 12, 15

Паштет из печени в сале

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Куры заливные

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Основное блюдо

Говядина в соусе с луком и грибами

№ 3, 11, 12, 15, без соуса - № 8, 9, 14

Зразы по-польски

№ 2, 3, 8, 11, 15

Битки по-скобелевски

№ 11, 12, 15

Битки паровые

№ 1б, 1, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рулет из мяса с овощами и яйцами

№ 2, 5, 7, 10, 11, 12, 15

Сазан в сметане

№ 2, 3, 11, 12, 15

Суфле из отварной рыбы

№ 1б, 1, 2, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Гренки "бедный рыцарь"

№ 2, 6, 10, 11, 12, 15

Творожники со сметаной

№ 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, паровые - № 1, 2

Зеленые бобы по-грузински

№ 3, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Грибы по-киевски

№ 3, 11, 12, 15

Яблоки в сметане жареные

№ 2, 3, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Суфле из тыквы

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Творожная пасха

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Гарниры к основному блюду

Картофель, тушенный с томатом и луком

№ 3, 11, 15

Пюре картофельное

№ 1. 2, 5а, 5, 7а, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Рис с овощами

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Фасоль с маслом и сахаром

№ 3, 11, 12, 14, 15

Пюре из сборных овощей

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Салат из квашеной капусты и свеклы

№ 3, 9, 11, 12, 15

Салат из вареной моркови и яблок

№ 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Крем кофейный

№ 2, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Кисель винный

№ 4, 11, 14, 15

Трубочки со взбитыми белками

№ 1, 2, 6, 10, 11, 12, 14, 15

Компот из консервированных фруктов

№ 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15, протертый - № 2

Свежие фрукты

В 22 часа

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Сухари "ежики"

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Сухари сдобные

№ 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Свежие фрукты