Наименование блюд

Рекомендуемые диеты

Первый завтрак

Закуска

Масло сливочное 25 гр.

На все диеты

Масло сливочное 15 гр.

На все диеты

Масло анчоусное 40 гр.

№ 2, 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Икра паюсная

№ 1, 2, 3, 5, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Салат из мяса

№ 3, 5, 7, 10, 11, 12, 15 без картофеля - № 8, 9

Студень из мяса

№ 2, 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Студень из свиных, говяжьих, телячьих ножек

№ 2, 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15, процеженный - № 1

Творог со сметаной

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Яйца всмятку, вкрутую, в мешочек

№ 6, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 12, 13

Основное блюдо

Омлет белковый запеченный паровой

№ 5а, 5, 14

Биточки мясные жаренные со сметанным соусом

№ 2, 11, 12, 14

Биточки мясные паровые

№ 1, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Сосиски и сардельки отварные

№ 2, 8, 11, 12, 14, 15

Судак, жаренный в тесте

№ 2, 11, 12, 14, 15

Судак паровой под белым соусом

№ 1. 2, 3, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15

Отварная телятина

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Суфле из рыбы

№ 1б, 1, 2, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Пудинг твороженный

№ 1б, 1, 2, 4, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Котлеты морковно-яблочные

№ 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Кулебяка с рисом, яйцами и морковью

№ 2, 5, 6, 10, 11, 12, 15

Каша манная молочная

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша рисовая протертая на воде

№ 4

Гарниры к основному блюду

Картофель жаренный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Свекла, тушенная с яблоками

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15, протертая - № 1, 2, 5а, 7б, 10а, 13

Морковное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Горошек с маслом

№ 3, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Лапша домашняя с маслом

№ 1, 2, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Салат из квашеной капусты

№ 3, 9, 11, 12, 15

Салат из редьки со сметаной

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Напитки

Какао на молоке

№ 2, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Чай с молоком

№ 1б, 1, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15

Второй завтрак

Яйца всмятку, вкрутую, в мешочек

№ 3, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15, всмятку - № 1б, 1, 2, 13

Кисель вишневый

№ 1б, 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Морковно-апельсиновый напиток

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Фрукты

Обед

Закуски

Сардины в масле

№ 3, 9, 14, 15

Рыба в маринаде

№ 11, 12, 15

Ветчина

№ 3, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Мясо отварное холодное с хреном

№ 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Фрикадельки мясные в желе

№ 2, 3, 5, 6, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Первое блюдо

Суп-рассольник

№ 3, 11, 12, 15

Щи вегетарианские со свежей капустой

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15

Суп с мучными клецками и картофелем

№ 11, 12, 15

Суп рисовый с грибами

№ 11, 12, 15

Суп рыбный с фрикадельками

№ 2, 11, 12, 15

Суп-пюре молочный из батата

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Суп молочный с саго

№ 1, 1б, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Щи суточные

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Бульон с домашней лапшой

№ 2, 11, 12, 13, 14, 15

Бульон с яйцом в мешочек

№ 2, 9, 11, 13, 15

Суп из риса и кураги

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 15

Суп из чернослива

№ 3, 5, 6, 7а, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15, протертый – № 1, 2, 5а, 10а, 13

Второе блюдо

Куры отварные в белом соусе

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15, без кожи - № 1, 2

Суфле из кур паровое

№ 1, 1б, 5а, 5, 6, 7, 7а, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, без молока - № 4

Отварная говядина

№ 3, 6, 11, 12, 15

Мясо отварное, жаренное на яйцах

№ 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Бефстроганов из мяса

№ 3, 11, 15

Бефстроганов из вареного мяса

№ 1, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Суфле из вареного мяса

№ 1, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Котлеты мясные по-охотничьи

№ 2, 3, 11, 12, 15

Котлеты мясные паровые

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15, без молока - № 4

Макароны с томатом, грибами и ветчиной

№ 11, 12, 15

Запеканка из лапши, овощей и мяса

№ 2, 6, 10, 11, 12, 15

Судак по-польски №1

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 11, 12, 14, 15, без соуса № 9, 10

Блинчики с морковью и изюмом

№ 6, 7, 10, 11, 12, 15

Голубцы овощные

№ 3, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Творожники розовые

№ 2, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15, паровые № 1, 5, 10а

Гарниры ко второму блюду

Картофель жаренный

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Розовое овощное пюре

№ 1, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Рис отварной с маслом

№ 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Рис протертый с маслом

№ 4

Морковь, тушенная с яблоками

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Капуста, тушенная в сметане

№ 3, 5, 6, 7, 11, 12, 15

Салат из тертой моркови, орехов и манной крупы

№ 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Салат из квашеной капусты и свеклы

№ 3, 9, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Крем сливочный

№ 1, 1б, 2, 3, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Крем из молочного киселя

№ 1, 1б, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Кисель фруктовый

№ 1, 1б, 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Кисель черничный

№ 4

Компот из фруктов

№ 1, 2, 3, 5а, 5, 6, 7б, 7, 8, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Мороженое ореховое

№ 3, 6, 10, 11, 12, 15

Фрукты

Полдник

Чай

№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Пирожное домашнее

№ 2, 3, 6, 10, 11, 12, 15

Ягодный сок

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Фрукты

Ужин

Закуски

Семга

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Салат из крабов с помидорами

№ 3, 7, 9, 10, 11, 12, 15

Куры заливные

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Язык отварной

№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15

Паштет из печени в сале

№ 3, 9, 11, 12, 14, 15

Салат фруктово-овощной

№ 3, 5, 6, 8, 10, 11, 12, 15

Основное блюдо

Шницель из телятины натуральный с соусом из грибов и помидоров

№ 3, 11, 12, 15, без соуса - № 8, 9, 14

Мясо, тушенное с овощами

№ 3, 8, 9, 11, 12, 15

Биточки мясные, запеченные в сметанном соусе

№ 2, 11, 12, 15

Фрикадельки мясные паровые

№ 1б, 1, 5а, 5, 6, 7, 7б, 10а, 11, 12, 13, 14, 15

Пудинг манный с морковью

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 13, 15

Зразы картофельные с отварным мясом

№ 2, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Осетрина жареная натуральная

№ 3, 11, 12, 14, 15

Пудинг рыбный паровой

№ 1, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15, без молока - № 4

Яичница мешаная

№ 1б, 1. 5, 11, 12, 14, 15

Зразы из судака отбивные, паровые

№ 2, 3, 11, 12, 15

Селянка из капусты и яблок

№ 3, 6, 11, 12, 15

Запеканка из сои и яблок

№ 7, 11, 12, 15

Суфле морковное

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Творожная булочка с фруктами

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Лапшевник с яблоками

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Каша манная на воде

№ 1б, 1. 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Каша овсяная на воде протертая

№ 4

Гарниры к основному блюду

Картофель в сметане

№ 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре картофельное

№ 1. 2, 5а, 5, 6, 7а, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Вермишель отварная с шинкованными овощами

№ 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15, без овощей - № 1, 13, 14

Репа, тушенная в сметане

№ 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Пюре из свеклы

№ 1. 2, 5а, 5, 6, 7а, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Капуста, жаренная в сухарях

№ 3, 6, 10, 11, 12, 15

Салат из свежей капусты и моркови

№ 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Салат из красной капусты и яблок

№ 8, 9, 10, 11, 12, 15

Десерты и напитки

Компот из сухих фруктов

№ 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15, протертый - № 2, 5а, 7б, 10а

Кисель из вишневого варенья

№ 1б, 1. 2, 5а, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Кисель из черники

№ 4

Фрукты

В 22 часа

Чай

№ 1. 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 15

Молоко

№ 1б, 1. 5а, 5, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 12, 13, 15

Кефир

№ 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 15

Слоеные пирожки с вареньем

№  6, 7, 10, 11, 12, 14, 15

Венская булочка

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Сухарики сдобные

№ 1. 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 15

Фрукты